O Forno de Barro

Tradição e Ciência na Cozinha Artesanal

Mergulhe no mundo milenar dos fornos de barro e tijolo. Este curso é uma joia tanto para iniciantes quanto para veteranos, fornecendo tudo o que você precisa saber para construir seu próprio forno eficiente e funcional.

Quer revolucionar sua cozinha? Continue lendo.

Por que a maioria dos fornos autoconstruídos falha?

• Falta de isolamento na base: Se o forno perde calor para baixo, o chão nunca aquecerá o suficiente, e a comida não será cozida adequadamente. Geralmente dizemos que ao forno "falta chão".
• Falta de isolamento no domo: O forno perde calor em todas as direções, fazendo com que ele esfrie rapidamente e não permita cozinhar com inércia, obrigando o usuário a sempre cozinhar com brasas.
• Domo muito alto: Um domo muito alto impede que o calor radiante alcance o chão do forno, que nunca esquenta.
• Chaminé mal posicionada: A localização da chaminé é essencial para o bom funcionamento do forno e frequentemente é colocada erroneamente, gerando perdas de fumaça pela porta que incomodam o usuário e sujam o forno.
• Proporções incorretas: O tamanho da porta e sua relação com a altura do domo são essenciais. Uma porta muito alta gera mais consumo de lenha e menos eficiência.

Hornos de Barro

Este curso é para mim?

• Se você está frustrado por não poder encontrar um curso que ensine passo a passo e de forma prática como construir seu forno.
• Se você gostaria de se dedicar à construção de fornos e quer aprender com profissionais qualificados.
• Se você tentou vários métodos de construção e nenhum funcionou como esperado.
• Se você assiste vídeos na internet mas termina com mais perguntas do que respostas porque nunca explicam o passo a passo.
• Se você não sabe quais ferramentas, medidas ou planos usar para construir seu forno ideal.

Se você se identificou com alguma destas afirmações, ESTE CURSO É O QUE VOCÊ PRECISA!

Não precisa de conhecimentos prévios, nós ensinamos tudo passo a passo.

Com quem vou aprender?

Carlos Ponticelli constrói estufas de inércia das famílias Rocket e Gymse há mais de 8 anos.

É o estufista fundador de Masa Térmica, um dos empreendimentos de aquecimento a lenha mais prestigiosos da América Latina.

Ao longo dos anos, teve a oportunidade de construir fornos de barro em muitos lugares, e se beneficiou da experiência de estufistas consagrados como Pablo Kulbaba e Conrado Tognetti.

Ele já ministrou oficinas de construção de estufas, fornos e cozinhas na Patagônia Argentina com o apoio do Ministério do Desenvolvimento Social da Nação e do INTA.

Conteúdo do curso

Depoimentos dos Nossos Usuários

"Os planos são claros e a lista de materiais completa. Construí meu forno napolitano em tempo recorde."
Roberto Luján, Construtor, Córdoba

"Excelente o curso. Super dinâmico e bem explicado. Quase como estar em um workshop presencial!"
Lucas Pausada, Estufero, Buenos Aires